Godkännande

Tillstånd för livsmedelsverksamhet

Ska du starta eller överta en verksamhet med hantering eller försäljning av livsmedel? Då måste du ansöka om tillstånd för din verksamhet. För tidsbegränsade verksamheter, mobila verksamheter och livsmedels-hantering utomhus gäller samma regler som för fasta verksamheter. Det är bra om du på ett tidigt stadium kontaktar miljöförbundet för att få råd och information om vad som gäller för just din verksamhet.  

Godkännande eller registrering – vad gäller?

Anläggningar som hanterar animaliska livsmedel, till exempel råa ägg, kött eller fisk, och som levererar produkter till andra livsmedelsföretag, omfattas av krav på godkännande.

Verksamheter där livsmedel säljs eller levereras direkt till slut-konsument, som butiker, catering, personalmatsalar, caféer och restauranger, ska registreras. Det gäller även verksamheter som är mellanhand och distribuerar vidare, utan att påverka livsmedlets förpackning, märkning, säkerhet eller sammansättning. Exempel på sådana verksamheter är distributionsterminaler och grossister.

Ibland behövs varken godkännande eller registrering, exempelvis vid försäljning till allmänheten vid aktiviteter som basarer och marknader, där privatpersoner tillfälligt hanterar livsmedel i liten skala. Även om godkännande eller registrering inte krävs så gäller alltid kravet på att livsmedel som släpps ut på marknaden ska vara säkra. Kontakta alltid miljöförbundet om du är osäker på vad som gäller!  

Avgifter

För en ansökan/anmälan om godkännande och registrering tas en avgift ut för handläggningen. När det gäller godkännande tas en avgift ut baserad på den årliga kontrollavgiften. För registrering tas en avgift på två timmars handläggning ut, f.n. 1 452 kronor. Från och med det år verksamheten startar tas en årlig kontrollavgift ut.

Läs mer om avgifter under Livsmedel/Avgifter.

Det här gäller för alla livsmedelsföretagare

Gemensamt för alla som arbetar med produktion, bearbetning, handel eller servering av livsmedel, t.ex. restauranger, livsmedelsbutiker och bagerier, är:

  • Ansvar: Företagaren ansvarar för de livsmedel som han/hon tillverkar, transporterar, lagrar eller säljer. Regler om säkerhet och märkning ska efterlevas.

  • Spårbarhet: det ska gå lätt och fort att hitta ett livsmedel som kan vara en fara för konsumenten.

  • Egenkontroll: Företagen ska se till att verksamheten uppfyller lagstiftningens krav.